Nasveti

S Kitajske z ... okusom

S Kitajske z ... okusom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

KLJUČI ZA AZIJSKO HRANO

- Hrano servirajte v pladnjih na sredino mize postavite grelnike sveč (brez vonja). Tako lahko vsako večerjo postrežemo v vrstnem redu, ki ga želi, ne da bi se jedi prehladile.

- Omake predstavite v skledah porcelan z žlicami ad hoc

- zraven palčk, Dodajte jedilni pribor za tiste, ki ne vedo, kako jih uporabljati.

- In kot pijača, odločite se za pivo ali lahko sangrijo.

Oglaševanje - branje pod toplo toplo solato

SESTAVINE:
- Špica gob
- 300 gr riževih rezancev
- 150 ml zelenjavne zaloge
- 2 stroka mletega česna
- 150 gr mletega svinjine
- 250 gr kozice
- 1 dl vina Jerez
- Rastlinsko olje
- 1 luska
- 1 šalotka
- Pojdi ven
- Zeleni listi
- Limonin sok
- 30 gr sladkorja
- Čili.

PRIPRAVA:
1. Gobe očistite, narežite jih na liste in jih rezervirajte. Rezance skuhajte v juhi, jih odcedite in narežite manjše. Česen olupite, dodajte meso, sol in poper, dušite 5 minut in rezervirajte. Pustite ponev na ognju in dodajte šerpe, dokler se ne zmanjša.

2. Mešajte v skledi sesekljane olupke, šalotka in zelena, gobe, limonin sok, sladkor, orehova omaka, sesekljan čili in sol.

3. Dodajte meso, Kozice in rezanci. Pustimo stati deset minut in postrežemo solato.

Kitajski riž ... A la carte

Koščki francoske omlete, kuhana piščančja prsa, drobnjak v julienu in grah bodo dobra spremljava za pripravo ocvrtega riža v stilu kantona.

Čeprav si ga, če želite, lahko daste po svoje in dodate sestavine po okusu, kot so koruza, šunka ali ocvrta čebula.

Poper in po vrhu posujte s sojino omako. Za dosego postrežite v posameznih lesenih skledah poglej Brezhibna Azijka.

Piščančji nabodala

SESTAVINE:
- 3 piščančje prsi
- 2 lupinici
- 24 gob
Za marinado:
- 2 žlici kisa
- Črni poper
- Sojina omaka
- 2 stroka česna
- 3 žlice sladkorja
- pomarančna lupina
- Olje in Tabasco.

PRIPRAVA:

1. Sesekamo prsi v 3 cm kocke. Steblo lusk narežemo pravokotno in gobe očistimo tako, da jih odrežemo ob vznožju.

2. V ravno posodo in globoko zmešajte sestavine marinade in z njo zalijte meso, drobnjak in gobe. Pokrijte in hranite v hladilniku 12 ur.

3. Pripravite 8 do 12 nabodala prekrivanje porcije mesa, ožilja in gob. Pečemo jih 6 do 8 minut, tako da jih obrnemo na obeh straneh enakomerno.

Parovi brancin s sojino omako

SESTAVINE:
- 2 brancina
- svež ingver
- Drobnjak
- Rdeča paprika
- svež koriander
- sončnično olje
- Sojina omaka.

PRIPRAVA:

1. Para 4 ledja brancina z nekaj svežega ingverja, narezanega na julienne.

2. Rezervirajte jih na pladenj in na njih položite drobnjak, rdečo papriko in svež cilantro.

3. Voda z dvema žlicama sončničnega olja in enako količino sojine omake.

Sadna tempura

SESTAVINE:
- 50 gr moke
- Jajce
- 50 gr koruznega škroba
- 2 žlički pecilnega praška
- 150 ml ledene vode
- Banana
- Jabolko
- Hruška
- Mango
- Šlag
- listi mete.

PRIPRAVA:

1. V veliki posodi oz. vlijemo moko, koruzni škrob in kvas. Dobro premešamo. V drugi posodi pretlačite jajce, pomešajte z ledeno vodo in dodajte prejšnji pripravi, dokler ne dobite enotne paste.

2. Olupite in nasekljajte plodove. Zgnetemo jih v testo, pripravljeno za tempuro in jih prepražimo v ponvi z obilico vročega olja. Pustite jih na vpojni papir.

3. Postrezite tempuro s stepeno smetano in jo okrasite z nekaj metinimi listi.

Lychee Martini

SESTAVINE:
- Liči
- Beli vermut.

PRIPRAVA:

1. olupimo, kosti in zdrobi liči.

2. Tekočino odcedite in zmešajte 1/3 soka z 2/3 zelo hladnega belega vermuta.

Za okrasitev: Klasično oljko nadomestite s tem sadjem kitajskega porekla. Postrezite v prozornem koktajl kozarcu. Kako okusno!

Dišeči riž

Za spremljanje mesa izberite basmati ali dolgozrnat riž in med vretjem dodajte kardamom stroke. Jedilnik dopolnite z zelenjavnim zvitkom in sladko-kislo omako. Vzemi ga na piknik v trinadstropni ponvi; kot model Scarlett (20 €), iz habitata.

Prigrizki v azijskem slogu

Kot aperitiv ali med krožniki postrezite nekaj prigrizkov na podolgovatih pladnjih. Na njih položite nekaj lesenih žlic za serviranje. V vsako žlico odložite košček kozice - ki jo lahko kupite v orientalskih trgovinah ali hipermarketih - in bo služil kot osnova za pokrov. Vsako hrustljavo skorjo prekrijte z zdrobljenimi zrezki fižola, koščki sesekljaj toži ali tofu solata